Det siges, at god forberedelse er vejen til succes, og det er i høj grad årsagen til, at jeg nu på 37. dag formår at vælge det sunde - hver gang.
Jeg har da overvejet at bestille take-out. Især når jeg var træt og uoplagt og bare havde lyst til at forkælde mig selv med noget "trøste-mad".
Første forhindring har dog altid været at skulle vælge, hvad jeg i så fald skulle bestille. Så mange muligheder er der heller ikke i provinsen, og jeg har da flere gange været skuffet over kvaliteten/smagen, når maden ringede på min dør. Så i mangel på evnen til at tage en sikker beslutning, så har jeg som regel forkastet tanken om take-out - især fordi, at alternativet med garanti vil smage godt, hvis ikke bedre.
Men det kræver noget at stå i køkkenet og lave mad - især på dage, hvor energien bare er på et lavpunkt, og så er god forberedelse nøglen. Det lykkes ikke altid, men jeg bestræber mig på at forberede alt grønt/frugt på forhånd, så det er lige til at tage, uden at der skal lægges nogen særlig indsats i det.
I fryseren ligger portionsposer med frugt/broccoli til mine smoothies, og i salatskuffen er spinat delt i portionsstørrelser, så de er lige til at skylle og anvende (grønne bladgrøntsager har bedst af ikke at være fugtige/blive skyllet, inden de skal bruges - derfor er de også viklet ind i køkkenrulle).
Porrer og peberfrugt er skyllet og skåret og opbevares i plastikbokse. Jeg forestrækker skyllet og skiveskåret champignon, så de er lige til at tage af (er dog ofte udsolgt), og selvom det ikke lige er tilfældet på dette billede (nåede ikke det hele i går), så bliver spidskål og blomkål også skåret/revet og ordnet i portionsstørrelser. I døren står olie/eddike-dressing blandet op til 4-5 portioner.
Det kræver selvfølgelig en indsats, men det er bedre at gøre indsatsen, når man orker det - end at skulle bestige et bjerg, når man ikke orker det.
Det er klart, at mit sparsomme sociale liv kommer mig til gode i den her situation, fordi jeg af den årsag sjældent spiser ude. Som jeg har sagt før, så vil jeg forsøge at vælge fornuftigt, men det skal ikke være besværligt for mig at have et socialt liv, så jeg vil ikke tøve med at gå imod reglerne, hvis jeg spiser ude. Spiser man ofte ude, skal man måske tænke det anderledes.
Dette har jeg i øvrigt altid på lager/i mit køleskab/fryser:
Det giver måske ikke altid den store variation i det daglige, men det gør, at det indtil videre altid er lykkes for mig at vælge det sunde.
Jeg har da overvejet at bestille take-out. Især når jeg var træt og uoplagt og bare havde lyst til at forkælde mig selv med noget "trøste-mad".
Første forhindring har dog altid været at skulle vælge, hvad jeg i så fald skulle bestille. Så mange muligheder er der heller ikke i provinsen, og jeg har da flere gange været skuffet over kvaliteten/smagen, når maden ringede på min dør. Så i mangel på evnen til at tage en sikker beslutning, så har jeg som regel forkastet tanken om take-out - især fordi, at alternativet med garanti vil smage godt, hvis ikke bedre.
Men det kræver noget at stå i køkkenet og lave mad - især på dage, hvor energien bare er på et lavpunkt, og så er god forberedelse nøglen. Det lykkes ikke altid, men jeg bestræber mig på at forberede alt grønt/frugt på forhånd, så det er lige til at tage, uden at der skal lægges nogen særlig indsats i det.
I fryseren ligger portionsposer med frugt/broccoli til mine smoothies, og i salatskuffen er spinat delt i portionsstørrelser, så de er lige til at skylle og anvende (grønne bladgrøntsager har bedst af ikke at være fugtige/blive skyllet, inden de skal bruges - derfor er de også viklet ind i køkkenrulle).
Porrer og peberfrugt er skyllet og skåret og opbevares i plastikbokse. Jeg forestrækker skyllet og skiveskåret champignon, så de er lige til at tage af (er dog ofte udsolgt), og selvom det ikke lige er tilfældet på dette billede (nåede ikke det hele i går), så bliver spidskål og blomkål også skåret/revet og ordnet i portionsstørrelser. I døren står olie/eddike-dressing blandet op til 4-5 portioner.
Det kræver selvfølgelig en indsats, men det er bedre at gøre indsatsen, når man orker det - end at skulle bestige et bjerg, når man ikke orker det.
Det er klart, at mit sparsomme sociale liv kommer mig til gode i den her situation, fordi jeg af den årsag sjældent spiser ude. Som jeg har sagt før, så vil jeg forsøge at vælge fornuftigt, men det skal ikke være besværligt for mig at have et socialt liv, så jeg vil ikke tøve med at gå imod reglerne, hvis jeg spiser ude. Spiser man ofte ude, skal man måske tænke det anderledes.
Dette har jeg i øvrigt altid på lager/i mit køleskab/fryser:
- Spinat
- Romainesalat
- Porrer
- Peberfrugt
- Champignon
- Spidskål
- Tomater
- Avocado
- Hvidløg
- Frugtposer (til smoothies - indeholder 40 g. broccoli, 60 g. jordbær, ½ banan og 60 g. valgfri bær/frugt)
- Makrel på dåse
- Kylling (med/uden ben)
- Hakket oksekød/svinekød
- Mandelmælk
- Kokosmælk (den fede)
- Olivenolie
- Kokosolie
- Æblecidereddike
- Citronsaft
- Urtesalt
- Karry
- Paprika
- Gyrus krydderi
- Ægte kanel (ceylon)
- Kakao
Det giver måske ikke altid den store variation i det daglige, men det gør, at det indtil videre altid er lykkes for mig at vælge det sunde.