Jeg bliver lige nødt til at dele min morgen-smoothie - den var helt vildt lækker! Absolut en favorit. :) Se opskriften her: Grøn Nektarin Smoothie |
0 Comments
De sidste par dage har jeg haft travlt med livet - eller nærmere den kolonihave, som jeg flygter til, når vejret er dejligt eller hovedet trænger til ro. Kolonihaven er dog også noget gammel og faldefærdig, så der skal laves en del forbedringer. Fredag/lørdag var det terrassen og en tilhørende støttemur. Tidligt oppe og i gang For at få mest muligt ud af dagen i fredag, besluttede min søster og jeg at mødes i kolonihaven kl. 6.30 - det var skønt at være så tidlig oppe til en forandring. Og luften/varmen var både mild og frisk på én gang. Perfekt til hårdt arbejde. Vi holdt selvfølgelig pauser undervejs, men jeg klarede 6 timer i fredags og 5 timers i lørdags, før min krop og mit hoved sagde stop - og det er faktisk en forbedring i forhold til, hvad jeg ellers kan. Det er selvfølgelig for tidlig at sige endnu, men helt subjektiv oplevede jeg de sidste par dage at have mere udholdenhed, og at de timer, hvor jeg arbejdede, fungerede bedre end de plejer. Jeg formåede at være mere på og energisk. Godt og skidt med maden og dens forberedelser Omkring maden har det fungeret nogenlunde disse dage. Forstået sådan, at jeg har overholdt reglerne, men at der har været forskellige udfordringer undervej. Det startede torsdag, hvor jeg spiste hos min søster og hendes kæreste. De skulle have flødekartofler og kalvekoteletter, og jeg havde taget den der Orientalsk Svinegryde med. Og det fungerede faktisk ret fint. Jo, jeg kiggede da på deres mad, men min egen var så lækker og smagte så dejligt, at jeg i den situation faktisk syntes, at jeg fik det bedste mad. Lørdag blev selve terrassen lagt i kolonihaven og vi var venner, forældre og søster og hendes kæreste. Min mor havde sørget for frokost og min søster havde bagt kage. Der manglede ikke noget, og jeg skulle ikke have noget af det. Igen var mit valg Orientalsk Svinegryde, for jeg ville ikke sidde og føle, at jeg manglede noget. Og det gjorde jeg faktisk heller ikke - så jeg er meget positivt overrasket over, hvor "let" det er at følge denne diæt i den henseende. Til gengæld begyndte jeg at tænkte lidt på det besværlige med at blive inviteret ud at spise. Der er en del mad, som jeg ikke må få (eller vælger ikke at spise), hvilket kan gøre det ret svært at sammensætte en menu, som lever op til mine krav. Så tager man sin egen mad med? Eller hvordan gør man egentlig? Jeg ved det ikke, men heldigvis står jeg heller ikke i situationen lige nu - selvom det jo hurtigt kan komme. Det der ikke gik så godt med maden i løbet af de sidste par dage, er alt den forberedelse og planlægning, der skal til, når man er ude at huset og skal have sin egen mad med. Dels har jeg ikke særlig mange "gode" timer til rådighed om dagen, så at bruge 3/4 - 1 time om dagen på mad er altså i overkanten. Men alt det planlægning i forhold til indkøb og deciliter frugt/grønt, som også hører med, det er altså lidt af en udfordring, når dagen er fyldt med aktiviteter. Jeg synes, at jeg skal handle ind for ofte for at have tilstrækkelig med friske råvarer hjemme, og i det hele taget synes jeg, at min tankevirksomhed handler alt for meget om planlægning af mad og dertilhørende indkøb og forberedelse. Nu er jeg også en smule kognitivt ramt pga. sclerosen - dvs. at jeg kan have lidt svært ved overblik og planlægning, så denne diæt ER en udfordring. Jeg overvejer at melde mig til sådan en grøntsagskasse-levering en gang om ugen, så jeg kun skal ud og købe nogle grøntsager selv. Men jeg er lidt usikker på, om jeg kan få kassen til at gå op i puslespillet med de 21 dl. frugt og grønt, som jo skal fordeles på en særlig måde. Det må jeg lige tygge lidt mere på - eller også bare kaste mig ud i en prøvekasse. :) Nå, det var lidt fra de sidste dage - som jo altså er en ret positiv oplevelse. :) |
Stikord
All
Dagbogs-skabelon:
|