Mælkekefir - på kokosmælk
Først skal man have fat i MK-gryn. Måske kender man en, som man kan få af (de formerer sig) og hvis ikke, findes der grupper på Facebook, hvor man kan være heldig at finde en, som kan undvære nogle af sine. Man skal også bruge et tætlukkende glas og en si - helst af plastik, men rustfrit stål kan også gå an.
Man kan sætte en ny omgang over med det samme, eller man kan opbevare grynene i køleskabet i en sjat almindelig mælk. MK-gryn lever af mælkesukker (laktose). Det er derfor vigtigt, at de også får lidt at spise en gang imellem. Hver 3-4. gang man anvender grynene, skal de have lov til at fermentere i rigtig mælk. Alternativt kan man tilsætte laktose direkte i kokosmælken. Man skal helst undgå at skylle grynene, da mælken/kokosmælken beskytter dem. Man kan dog godt skylle dem, når de kommer fra almindelig mælk over i kokosmælk - bare man ikke gør det for tit. Jeg laver gerne frugtyoghurt ud af min kokos-kefir. Det gør jeg ved at blende det sammen med jordbær, banan, citronsaft og Sukrin. Det kan holde sig i køleskabet i 3-4 dage. |
Vil du se en instruktionsvideo, har jeg været glad for denne - men den er desværre på engelsk.